Moscato Rosa – Forchir
Cantina: Forchir
12,90 €
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Il vino dolce Moscato Rosa della cantina Forchir
Il Moscato Rosa della cantina Forchir nasce da uve Moscato Rosa in purezza coltivate nei vigneti di proprietà nella zona della DOC Friuli, un territorio molto vocato alla produzione vitivinicola friulana.
Vitigno a bacca rosa, il Moscato Rosa è diffuso soprattutto nel triveneto e fa parte della famiglia dei Moscati un vitigno inconfondibile grazie al profumo muschiato degli acini maturi. Si tratta di un’uva molto dolce che da vita a vini perfetti da degustare a fine pasto con il dessert.
LA VINIFICAZIONE
La cantina Forchir procede con la vendemmia di tutte le uve in notturna; questo permette alle uve di giungere in cantina nel momento più fresco della giornata per poi lavorarle a freddo. Evitare sbalzi di temperatura è fondamentale per mantenerne intatto il corredo aromatico.
La vendemmia si svolge quando ancora non perfettamente mature per ottenere una base spumante di grande freschezza. Le uve selezione sono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 16°. Il vino affina in vasche di acciaio per un breve periodo prima di essere spostato in autoclave con i lieviti per la seconda fermentazione. La cantina utilizza il metodo Charmat Lungo, ovvero lo spumante resta in autoclave per un lungo periodo al fine di affinarne la componente aromatica. Il vino viene quindi imbottigliato con il metodo isobarico per evitare di perdere la pressione ottenuta in autoclave.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore rosa cipria con una bollicina fine e persistente. Piacevoli sentori muschiati lasciano Spazio a note di frutta rossa dove prevalgono le fragole ed i lamponi per chiudere con cenni floreali di rosa. Fresco e dolce ma mai stucchevole al palato con una buona corrispondenza tra profumi ed aroma ed un finale abbastanza lungo e persistente. E’ un vino goloso
ABBINAMENTI
It Moscato rosa della cantina Forchir è perfetta a fine pasto sia da solo che con i dolci, in particolare con la pasticceria secca.
LA CANTINA
La cantina Forchir inizialmente era un’azienda agricola e si trova nel territorio di Palmanova, la famosa città a stellata che oggi è uno dei simboli del Friuli. Con il passare degli anni l’azienda si specializza nella viticoltura e nella produzione del vino, tanto da essere una delle prime aziende friulane a vendere vino in bottiglia… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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