Colli Orientali del Friuli DOC – Narciso – 2019 – Ronco delle Betulle
Cantina: Ronco delle Betulle
33,40 €
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IL VINO
Il Narciso della cantina Ronco delle Betulle è un blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon a cui viene aggiunta una piccola parte di uve Cabernet Franc e Refosco; le percentuali variano di anno in anno a seconda della produzione, Tutte le uve vengon raccolte nei vigneti di proprietà che si trovano nel territorio di Rosazzo in Friuli Venezia Giulia.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale ed una volta in cantina, l’uva selezionata, viene diraspata, raffreddata e lasciata macerare per a temperatura controllata per circa 15 giorni. Dopo una pressatura soffice il vino affina per un periodo che varia tra i 16 ed i 24 mesi, in barrique e tonneaux di rovere francese, nuovi e di secondo passaggio. Dopo l’ assemblaggio e l’imbottigliamento senza filtrazioni, il vino riposa ancora per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul merca
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è complesso con note di confettura di prugna, visciole e arance rosse che ben si intrecciano a sentori di erbe aromatiche, e che a loro volta, lasciano spazio a profumi speziati tra cui prevale la liquirizia. Corposo al palato, ha una piacevole nota fresca ed un grande equilibrio. Lunghissima la persistenza con una perfetta corrispondenza tra aroma e gusto.
ABBINAMENTI
Ideale con la carne rossa e la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati.
I PREMI
2016
– 3 Stelle 92/100 Veronelli
– Wine Advocate: 93/100
– 4 viti (Vino di eccellente profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
2015
– 3 Stelle 90/100 Veronelli
– Wine Advocate: 90/100
LA CANTINA
Ci troviamo nella località di Rosazzo nei pressi di Manzano in Friuli Venezia Giulia. Qui nel 1967 fu fondata l’azienda Ronco delle Betulle grazie alla visione di Giovanbattista Adami, nonno di Simone, che acquistò 7 ettari di terreno in questa località particolarmente votata alla viticoltura..
Agli inizi degli anni 80, le redini dell’azienda passano a Ivana Adami, figlia del fondatore. Ivana apporta un’impronta sicuramente innovativa all’azienda; decide di imbottigliare tutti i vini che fino a quel momento venivano venduti sfusi, e di ampliare le dimensioni dell’azienda acquistando nuovi terreni. Oggi l’azienda conta 12 ettari di vigneti, tutti situati sulla collina di Rosazzo… continua a leggere
| Produttore | |
|---|---|
| Uvaggio | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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