IL VINO

Il Costa Russi della cantina Gaja nasce da uve Nebbiolo  con una piccola percentuale di uve Barbera, coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Serralunga d’Alba. Il nome Costa Russi ha un significato ben preciso; nel dialetto piemontese costa indica il versante meglio esposto di una collina mentre Russi era il soprannome del primo proprietario del vigneto.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono accuratamente selezionate durante la vendemmia che è rigorosamente manuale e solo le migliori vengono utilizzate per produrre questa etichetta. La particolarità di questo vino è il doppio affinamento. Infatti dopo la fermentazione il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e per ulteriori 12 mesi in grandi botti di legni pregiati. Una volta imbottigliato riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è ampio e intrigante, con piacevoli sentori fruttati di more e lamponi, che si intrecciano a note minerali e  sbuffi speziati di vaniglia, noce moscata e cannella.Vellutato al palato, questo Nebbiolo è caldo e morbido, con tannini molto ben strutturati. Ottima anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare con Tartufo Bianco di Alba. Per la sua qualità è ottimo anche come vino da meditazione.

Vino acquistato direttamente dal produttore e conservato in cella frigorifera.

I PREMI

2016
– Robert Parker –  96/100
– Wine Spectator – 97/100
– James Suckling – 97/100