IL VINO

Il Nero d’Avola della cantina Tenute Orestiadi nasce da uve Nero d’Avola in purezza che provengono dai vigneti della tenuta, coltivati su terreni scuri, di origine alluvionali ricchi di argilla e sabbia che si trovano a circa 400 metri sul livello deo mare.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che avviene in acciaio. Il vino affina per i primi 4 mesi in acciaio; viene quindi spostato in barrique di rovere francese dover riposa per circa 10 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento viene lasciato in cantina per ancora 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è ampio ed elegante, con piacevoli note di frutti di bosco e marasca che si alternano a sentori minerali che a loro volta lasciano spaccio a cenni di spezie. Delicato al palato; i tannini sono morbidi e ben bilanciati.  Il finale e lungo e persistente con un piacevole retrogusto fruttato.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati, Da provare con un piatto tipico siciliano, lo sfincione di tonno rosso.

I PREMI

2016
– Mundus Vini – Medaglia d’Argento
– International Wine Challenge – Medaglia d’Oro