IL VINO

Il Nigra della cantina Romaldo Greco nasce da uve Negroamaro in purezza coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda. Ci troviamo a Seclì in provincia di Lecce; un territorio pianeggiante (76 metri sul livello del mare) dove il terreno  è tendenzialmente argilloso. 

Perché questo vino si chiama Nogra? Per rendere omaggi al Negroamaro il cui nome deriva dalla fusione del vocabolo latino “nigra” e del vocabolo greco “mavros”, che significano entrambi “nero” e si riferiscono al colore dell’uva. Quindi il  Negroamaro in realtà significa nero-nero.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia che si svolge alla metà di settembre, è rigorosamente manuale; le uve selezionate vengono raccolte in piccole cassette e portate immediatamente in cantina per la vinificazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto macera sulle bucce per circa 15 giorni. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio. Il vino quindi affina per circa 12 mesi in vasche di acciaio. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è elegante con piacevoli note floreali di viola che si intrecciano a sentori di frutti rossi e neri per lasciare spazio a sbuffi speziati. Morbido e fresco al palato, i tannini sono equilibrati e ben integrati. Ottima nota di acidità che invoglia alla beva. Anche la persistenza è molto buona.

ABBINAMENTI

Ottimo con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con la carne alla griglia.