IL VINO

Il Petit Manseng della cantina Franz Haas nasce da uve petit manseng in purezza, coltivati nei vigneti di proprietà. Si tratta di  un uva con Il grappolo molto rado, con acini particolarmente piccoli e una buccia spessa. I vigneti crescono su terreni alluvionali ad un altitudine che varia tra i  220 e 320 metri sul livello del mare.

La famiglia Haas, gestisce questa cantina da ben sette generazioni e con il passare degli anni è diventata una delle bandiere dell’Alto Adige.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la  raccolta manuale le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Il mosto fermenta in barrique di rovere francese do ve poi matura per almeno dieci mesi; dopo l’imbottigliamento affina per diversi mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino. Al naso è piacevolmente fruttato con cenni di frutta secca che si intrecciano a note minerali. Sapido al palato, con una buona struttura ed acidità; anche il finale è lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce e le carni bianche. Da provare con i piatti asiatici speziati.