IL VINO

Uve 100% pinot Grigio bella espressione del territorio di Farra d’Isonzo ( Gorizia). L’azienda Colmello di Grotta si estende su una superficie di oltre 21 ettari e i suoi vigneti sono esattamente divisi in due zone DOP COLLIO e ISONZO, che nonostante la vicinanza presentano caratteristiche diverse. Una realtà con una duplice personalità, che produce vini da un lato potenti grazie al terreno marnoso del Collio e vini più morbidi e affascinanti grazie al terreno calcareo- ghiaioso dell’Isonzo.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene la prima e la terza decade di settembre. Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio ad una temperatura di 18-20° per 7-12 giorni, il vino matura in acciaio inox e anfore in ceramica.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino tendente alla buccia di cipolla. Al naso risulta floreale e fruttato. Un vino il pinot grigio molto fine, elegante di grande freschezza.

ABBINAMENTI

E’ ottimo come aperitivo, può accompagnare piatti di affettati o a base di pesce. Delizioso con le carni bianche, funghi e formaggi, ma anche con il baccalà mantecato.

I PREMI

2015
– Medaglia d’argento: Los Angeles international wine competition

LA CANTINA

Ci troviamo nella cantina Colmello di Grotta a Farra d’Isonzo, in provincia di Gorizia; siamo in Friuli Venezia Giulia. non lontano dai confine con la Slovenia. L’azienda si estende su una superficie di circa 21 ettari, su 15 dei quali sono coltivate viti il resto è coperto da bosco.

L’azienda nasce nel 1965 per volontà di Luciana Bennati che, innamorata del vino e della sua terra, decide di dare voce alla sua passione portando in breve tempo,  Colmello di Grotta  a farsi conoscere con successo anche nel mercato internazionale… vai alla pagina della cantina