IL VINO

Il Pinot Grigio Ramato della cantina Le Due Torri è un vino rosato che nasce da uve Pinot Grigio in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Un vino fresco ed accattivante, perfetto per tutte le occasioni.

Ci troviamo a Corno di Rosazzo una zona del Friuli nel cuore della DOC Friuli, particolarmente vocata per la coltivazione della vite. Qui i vignaioli sono di poche parole ma molto regati alla loro terra e alle loro tradizioni.

Altra parola d’ordine della cantina Le Due Torri è la la biodiversità infatti ci sono quattro ettari di bosco naturale che abbracciano i vigneti, creando un microclima unico,

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia da Le Due Torri è sempre e solo manuale, in questo caso avviene nella prima decade di Settembre e una volta selezionate, le migliori uve vengono portate in cantina per la vinificazione. Le uve macerano per 36 ore sulle bucce per poi fermentare in acciaio con l’aggiunta di lieviti selezionati  Anche l’affinamento  avviene in acciaio.  Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosa ramato con riflessi luminosi. Al naso è delicato e complesso con piacevoli sentori fruttati di pesca e frutti rossi che lasciano spazio a note floreali per chiudere con cenni di sottobosco. Morbido e rotondo al palato con una buona freschezza che invoglia alla beva. Di buon corpo con una bella persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si sposa bene sia i crostacei ed i salumi. Da provare con il prosciutto crudo.