IL VINO

Il Primitivo di Manduria Altemura della cantina Masseria Altamura nasce da uve Primitivo in purezza che vengono coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Stiamo parlando di uno dei vitigni più importanti presenti sul territorio Pugliese ma anche di un vino che ben rappresenta il carattere di questa regione del sud Italia.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente solo quando pienamente mature e solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata che varia tra i 25 e i 28 gradi e dura circa 21 giorni. Il vino quindi affina  in tonneau di rovere francese per 14 mesi e dopo l’imbottigliamento riposa ancora 8 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso intenso quasi viola. Al naso è elegante con sentori di frutti di bosco maturi che ben si alternano a note speziate di pepe e cuoio; chiudono leggeri sbuffi balsamici. Caldo e morbido al palato; è sicuramente un vino di buon corpo con una buona persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne sia bianche che rossa ma anche con i formaggi di media stagionatura. Ama i piatti speziati, da provare con  le prelibatezze della cucina indiana.

I PREMI

2018
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– 4 grappoli dalla guida Bibenda

2016
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier