IL VINO

Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millage, fa parte di una linea di spumanti fresca e colorata prodotta dalla Cantina La Marca. nasce da uve Glera in purezza coltivate  nei vigneti di proprietà che si trovano sulle colline che circondano Treviso. La linea Millage è perfetta per le serate con gli amici.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia, solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Si procede con la pigiatura e pressatura molto soffice. Il mosto fermenta con l’aiuto di lieviti selezionati, in vasche di acciaio ad una temperatura di 15°C.  Il vino viene quindi spostato in autoclave per la fase di Spumantizzazione con Metodo Martinotti. Dopo l’imbottigliamento, lo spumante riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino brillante. Al naso risulta fresco ed intenso, con sentori decisi di frutta  come la mela, la pera e la pesca che si alternano a note floreali.  Fragrante ed armonico al palato con una buona persistenza. Anche la corrispondenza tra i profumi ed il sapore è molto buona. Il finale è piacevolmente fruttato.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce soprattutto se crudo. Da provare con il tonno con la salsa allo zenzero.