Refosco dal Peduncolo Rosso – Valpanera – 2021

Il vino Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Valpanera

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Valpanera nasce da uve Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza coltivate nei vigneti di Scodovacca e Villa Vicentina dove i terreni sono ricchi di argilla.

Questo vino è intenso, vivace e fresco con un sorso indimenticabile. Il vino da avere sempre in casa pronto per tutte le occasioni.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene nelle seconda metà del mese di Settembre;  Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sempre in acciaio per un periodo che varia a seconda dell’annata e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della cantina 

Di colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso piacevoli sentori fruttati di mora e lampone si alternano a note di confettura di fragole. Al palato è fresco con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Il finale è lungo e piacevolmente persistente.

ABBINAMENTI

Questo Refosco dal Peduncolo Rosso si sposa bene con le carni rosse ed i formaggi stagionati. Da provare anche con i salumi per un aperitivo diverso.

LA CANTINA

Ti portiamo a visitare la cantina Valpanera a Fiumicello Villa Vicentina non lontano da Aquileia in provincia di Udine in Friuli Venezia Giulia.
Un’azienda a conduzione familiare passata da una generazione all’altra dove gli elementi fondamentali sono sempre stati tradizione, modernità e sostenibilità. Continua a leggere