IL VINO

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Ermacora nasce da uve Refosco dal peduncolo rosso in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Ci troviamo nelle colline di Ipplis nel cuore della DOC Colli Orientali del Friuli in Friuli Venezia Giulia. Spiegare questa zona del Friuli è difficile, bisogna proprio venire a visitarla per scoprire una serie di colline terrazzate, protette dalle Prealpi Giulie che godono delle brezze del mare Adriatico. Un insieme di vitigni alternati a boschi ricchi di biodiversità, insomma, un vero paradiso.

Il Refosco dal peduncolo rosso è un vitigno autoctono friulano che deve il suo nome al colore rosso scarlatto del pedicello ovvero quella parte che lega l’acino al raspo. Il Refosco arriva in Friuli nel 1452. Un vino corposo con un’ottima acidità. Un vino di gran classe.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte a mano. Una volta in cantina, dopo la diraspatura l’uva macera in vasche di acciaio per un periodo che varia tra i 10 ed i 12 giorni. Dopo le fasi di fermentazione il vino riposa, sempre in vasche di acciaio per almeno 12 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso granato intenso, tipici di questo vitigno. Al naso è intenso con piacevoli note di frutta rossa che lasciano spazio a sentori di liquirizia, per chiudere con leggeri cenni di fieno. Di buon corpo e ben strutturato al palato, un vino vivace, complesso, con una bella nota sapida che dona freschezza. Tannini presenti ma ben levigati. Ottima la persistenza.

ABBINAMENTI

Questo Refosco dal Peduncolo Rosso di Ermacora, si sposa bene con tutte le carni rosse e la selvaggina ma anche con  i formaggi stagionati.

N.B:

Non abbiamo indicato l’annata perché ne abbiamo varie con un giro di vendita veloce. Se ordini questo vino ti inviamo sempre l’annata più recente.

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