Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC – Martagona – 2020 – Monviert
Cantina: Monviert
10,80 €
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IL VINO
Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Monviert nasce da uve Refosco in purezza coltivate nei pressi del comune di Cividale in Friuli Venezia Giulia.
Il Refosco dal peduncolo rosso è uno dei vini friulani autoctoni a bacca rossa più rinomati. La sua fama risale già al 1700 e ha continuato a guadagnare popolarità in nel corso degli ultimi decenni.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale. Una volta in cantina, dopo aver delicatamente diraspato l’uva, si procede con la macerazione per un periodo compreso tra 4 e 6 giorni al fine di garantire un’ottimale estrazione della componente colorante, tannica ed aromatica dalle bucce dell’uva. Una volta completata la fermentazione, il vino viene sottoposto a un periodo di affinamento di 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori mesi in cantina prima di essere commercializzato.
LA DEGUSTAZIONE
Un bel colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono piacevoli note fruttate di amarene che si alternano a mora e lampone. Al palato risulta morbido, asciutto e armonico, con una corrispondenza equilibrata tra profumo e sapore. Persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa bene sia con la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con lo spezzatino di cinghiale.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti speziati |
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