Ribolla Gialla Colle Duga – 2023
Cantina: Colle Duga
21,90 €
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Il vino Ribolla Gialla della cantina Colle Duga
La Ribolla Gialla della cantina Colle Duga nasce da uve Ribolla Gialla in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Ci troviamo nelle località di Zegla e Novali nel comune di Cormons nel cuore della zona DOC Collio in Friuli Venezia Giulia. Il microclima e la vicinanza al mare fanno di quest’area una delle zone più vocate alla coltivazione della vite in Friuli. Questa parte della regione Friuli Venezia Giulia è anche famosa per quello che i locali chiamano “ponca” ovvero il terreno ricco di marne arenarie di origine eocenica.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta è rigorosamente manuale ed avviene nella seconda mese di Settembre; una volta raccolte, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Una parte di mosto fermenta in botti di rovere francese mentre l’altra parte fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino di Colle Duga
Di colore giallo paglierino. Al naso è piacevolmente delicato con sentori fruttati di mela che si alternano a note floreali per chiudere con cenni agrumati. Caldo e ben strutturato al palato. Questa Ribolla gialla è un vino di corpo con un’ottima acidità ed una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con i salumi, il pesce e anche la carne bianca. Da provare come aperitivo.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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