IL VINO

La Ribolla Gialla della cantina Blazic, nasce da uve Ribolla Gialla in purezza, coltivate in una delle zone vinicole più belle della regione Friuli Venezia Giulia;  più precisamente nella provincia di Gorizia che si trova nel cuore della DOC Collio. Stiamo parlando di uno dei vini autoctoni più importanti dell’azienda e la cantina ne produce circa 6.000 bottiglie ogni anno.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e le uve vengono raccolte in piccole cassette. Una volta in cantina, la vinificazione inizia con una macerazione di 24 ore sulle bucce a cui fa seguito la fermentazione in vasche d’acciaio. Il vino matura in contenitori d’acciaio e una volta imbottigliato, riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati. Al naso è elegante e delicato con piacevoli note floreali di fiori bianchi e gialli. al palato risulta vellutato con una buona struttura  che viene esaltata dall’acidità tipica di questo vino. Ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, da provare con il prosciutto crudo di San Daniele.

I PREMI

• 90/100 Decanter

La Cantina

L’ azienda agricola Blazic che si trova a Zegla, nel cuore della colline cormonesi, produce vini dal 1923. E’ sempre stata un’azienda a conduzione familiare con circa 7 ettari di terreno dove trovano spazio i vitigno autoctoni come il Friulano, la Ribolla Gialla e la Malvasia ma anche gli internazionali come il Sauvignon per non dimenticare il rosso Merlot… continua a leggere