Ribolla Gialla Tenuta Ronco dei Folo – Ambrogio e Giovanni Folonari – 2023

Il vino Ribolla Gialla della Tenuta Ronco Dei Folo

La Ribolla Gialla della Tenuta Ronco dei Folo fa parte delle tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari ed è prodotto con uve Ribolla Gialla in purezza cone si trovano vicino a Prepotto nella DOC Collio in Friuli Venezia Giulia. La Famiglia Folonari ha deciso di mettere la propria firma anche sui vini bianchi Friulani apprezzati ed amati in tutto il mondo.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione e pressate in modo soffice. La fermentare avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata.  Dopo il travaso  il vino affina sui lieviti in vasche di acciaio. Il vino viene assemblato ed imbottigliatolo nella primavera successiva alla vendemmia.  Le bottiglie riposano ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della Tenuta Ronco Dei Folo

Di colore giallo dorato intenso.  Al naso risulta elegante, con piacevoli sentori fruttati di mela e nespola che si intrecciano a note di spezie aromatiche come il timo ma anche ai fiori gialli. Molto fresco al palato, caratteristica tipica della Ribolla, questo vino ha un’ottima corrispondenza tra profumi e sapori.

ABBINAMENTI

Ottima come aperitivo questa Ribolla Gialla si sposa bene al pesce i formaggi freschi e le carni bianche.

LA CANTINA

La Tenuta Ronco dei Folo fa parte delle tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari una famiglia conosciuta dalla fine del XVIII secolo per la qualità e le competenze nella produzione di vino.

I Folonari hanno deciso di investire in Friuli Venezia Giulia nella zona del Collio DOC puntando alla valorizzazione dei vitigni autoctoni dando priorità ai bianchi che come riconosciuto a livello mondiate, in Friuli sono strepitosi. La professionalità e capacità della famiglia Folonari riesce a conquistare i palati più raffinati e di rappresentare al meglio i territori di origine.