IL VINO

Il Rosa dei Venti Nerello Mascalese della cantina Tenuta Gorghi Tondi nasce da uve Nerello Mascalese in purezza tutte coltivate nei vigneti di proprietà. Ci troviamo vicino a Mazara del Vallo nella parte più occidentale della Sicilia, a due passi dal mare e dalle brezze marine. La tenuta è situata all’interno di una riserva naturale protetta dal WWF.

La cantina è a conduzione familiare tutta al femminile, e dal 2016 tutti i vigneti sono certificati biologici questo fa ci che tutti i vini sono biologici e portano la famosa foglia verde sull’etichetta. Sia in vigna che in cantina c’è il massimo rispetto per la natura e per i suoi equilibri.

Questo vino fa parte della linea i territoriali e si chiama Rosa dei Venti perché rappresenta al meglio gli elementi naturali che circondano la tenuta, fatti di mare e di vento infatti questo vino ha le note fragranti della macchia mediterranea, la sapidità della brezza marina ed i colori dei tramonti sul mare siciliani.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta delle uve che avviene negli ultimi dieci giorni di Agosto, solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una macerazione sulle bucce di tre ore, molto breve solo per ottenere quel bel colore rosato. Il mosto fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata. Anche l’affinamento si svolge in acciaio dove il vino affina per circa cinque mesi sulle fecce nobili. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosa brillante. Al naso è piacevolissimo con note floreali di violetta che si intrecciano con sentori di frutti rossi per chiudere con sbuffi di brezza marina. Armonico e piacevolmente speziato al palato, il Rosa dei Venti Nerello Mascalese ha una piacevole nota sapida ed un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Questo rosé si sposa bene con i crostacei, il pesce ed i formaggi freschi. Da provare con il sushi ma anche con i piatti speziati della cucina indiana.