IL VINO

Il Rosso “Villa Oleis” della cantina Ronco delle Betulle è un bland di Merlot e Cabernet Franc prodotto con uve coltivate nel territorio di Rosazzo in Friuli Venezia Giulia. Si tratta di un vino mediamente strutturato che nasce dai vitigni più giovani dell’azienda.ù

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale. Una volta in cantina, l’uva viene diraspata, raffreddata e lasciata macerare a temperatura controllata per circa 7 giorni. Dopo una pressatura soffice il vino affina per circa 8 mesi, 50% in acciaio e 50% in botti di rovere di Slovenia. Dopo l’ assemblaggio , l’imbottigliamento avviene nel luglio successivo alla vendemmia.  Il vino quindi riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino. Al naso risulta fresco con piacevoli note di frutta rossa che ben si sposano con i sentori speziati dovuto al passaggio in legno. Elegante  al palato, di medio corpo con un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Ideale con i formaggi di media stagionatura ed i salumi. Da provare con la grigliata mista.

LA CANTINA

Ci troviamo nella località  di Rosazzo nei pressi di Manzano in Friuli Venezia Giulia. Qui nel 1967 fu fondata l’azienda Ronco delle Betulle grazie alla visione di Giovanbattista Adami, nonno di Simone, che acquistò 7 ettari di terreno in questa località particolarmente votata alla viticoltura.

Agli inizi degli anni 80, le redini dell’azienda passano a Ivana Adami, figlia del fondatore. Ivana apporta un’impronta sicuramente innovativa all’azienda; decide di imbottigliare tutti i vini che fino a quel momento venivano venduti sfusi, e di ampliare le dimensioni dell’azienda acquistando nuovi terreni. Oggi l’azienda conta 12 ettari di vigneti, tutti situati sulla collina di Rosazzo…. Vai alla pagina della cantina