IL VINO

Il Sauvignon della cantina Zorzettig nasce da uve Sauvignon in purezza allevate nel comune di Spessa di Cividale nel colli orientali del Friuli. Il terreno argilloso, costituito da strati di marna e arenaria, rendono il territorio ideale per la coltivazione di questo vitigno di origine francese.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portare in cantina. In cantina, sia la vinificazione che l’ affinamento vengono monitorati con estrema attenzione. Il vino affina per almeno 5 mesi in vasche di acciaio e, una volta imbottigliato  riposa qualche mese in cantina prima di essere messo sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino. Al naso è complesso con piacevoli sentori floreali che ben si alternano a note di  fieno e sbuffi di frutta tropicale e cenni di sambuco. Elegante e sapido al palato, molto ben equilibrato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Il finale è lungo ed intenso.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce ed i crostacei ma anche con i piatti a base di verdura. Da provare con gli asparagi.

I PREMI

2020
– 92/100 James Suckling 
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso

LA CANTINA

La cantina Zorzettig è un’azienda a conduzione familiare che si trova sulle colline di Spessa di Cividale nel  cuore dei Colli Orientali del Friuli in Friuli Venezia Giulia. Proprio qui la famiglia Zorzettig  inizia il suo viaggio nel mondo vitivinicolo; un viaggio che dura da più di 100 anni…. continua a leggere