Sauvignon – Forchir – 2023
Cantina: Forchir
9,00 €
Entra a far parte del Wine Club per ottenere uno sconto aggiuntivo del 5% su questo prodotto.
Iscriviti qui
Il vino Sauvignon della cantina Forchir
Il vino Sauvignon della cantina Forchir nasce da uve Sauvignon in purezza coltivate nei vigneti di proprietà nella zona della DOC Friuli, un territorio molto vocato alla produzione vitivinicola friulana.
Il Sauvignon è uno dei vitigni più famoso al mondo che ha trovato in Friuli uno dei suoi habitat più vocati. Grazie alla superficie sassosa che esalta l’escursione termica, il Friuli produce uve con una spiccata dotazione di aromi e vini profumati ed eleganti.
LA VINIFICAZIONE
La cantina Forchir procede con la vendemmia di tutte le uve in notturna; questo permette alle uve di giungere in cantina nel momento più fresco della giornata per poi lavorarle a freddo. Evitare sbalzi di temperatura è fondamentale per mantenerne intatto il corredo aromatico.
La vendemmia si svolge nel mese di agosto. Le uve selezione sono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 12°. Il vino affina in vasche di acciaio per un periodo che varia a seconda delle annate. Quando il vino è pronto viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare ancora qualche mese.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini; al naso è aromatico con note fruttate di mela verde e pera che si intrecciano a sentori di ananas e melone; per continuare con cenni di foglia di pomodoro e salvia e chiudere con sbuffi di sambuco. Fresco e minerale al palato con un finale lungo e piacevolmente persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo questo Sauvignon Forchir si sposa bene al pesce, le carni bianche ma anche con le verdure. Da provare con una semplice pasta al pesto.
LA CANTINA
La cantina Forchir inizialmente era un’azienda agricola e si trova nel territorio di Palmanova, la famosa città a stellata che oggi è uno dei simboli del Friuli. Con il passare degli anni l’azienda si specializza nella viticoltura e nella produzione del vino, tanto da essere una delle prime aziende friulane a vendere vino in bottiglia… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carni bianche, pesce, formaggi di media stagionatura, salumi |
Ti potrebbe interessare…
