Sauvignon Tenuta Ronco dei Folo – Ambrogio e Giovanni Folonari – 2022

Il vino Sauvignon della Tenuta Ronco Dei Folo

Il Sauvignon della Tenuta Ronco dei Folo fa parte delle tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari ed è prodotto con uve Sauvignon in purezza cone si trovano vicino a Prepotto nella DOC Collio in Friuli Venezia Giulia. La Famiglia Folonari ha deciso di mettere la propria firma anche sui vini bianchi Friulani apprezzati ed amati in tutto il mondo.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione e pressate in modo soffice. La fermentare avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata.  Dopo il travaso  il vino affina sui lieviti in vasche di acciaio. Il vino viene assemblato ed imbottigliatolo nella primavera successiva alla vendemmia.  Le bottiglie riposano ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della Tenuta Ronco Dei Folo

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso con piacevoli sentori di fiori di campo si alternano a note di sambuco che a loro volta lasciano spazio a sbuffi fruttati di frutta esotica e cenni di pesca per chiudere con il classico profumo di foglia di pomodoro. Fresco e ben equilibrato al palato con una bella nota acida che invoglia la beva. Il finale e lungo e piacevolmente persistente.

ABBINAMENTI

Ottima come aperitivo questo Sauvignon si sposa bene al pesce i formaggi freschi e le carni bianche. Da provare anche con i salumi.

LA CANTINA

La Tenuta Ronco dei Folo fa parte delle tenute di Ambrogio e Giovanni Folonari una famiglia conosciuta dalla fine del XVIII secolo per la qualità e le competenze nella produzione di vino.

I Folonari hanno deciso di investire in Friuli Venezia Giulia nella zona del Collio DOC puntando alla valorizzazione dei vitigni autoctoni dando priorità ai bianchi che come riconosciuto a livello mondiate, in Friuli sono strepitosi. La professionalità e capacità della famiglia Folonari riesce a conquistare i palati più raffinati e di rappresentare al meglio i territori di origine.