IL VINO

Il SorelleSala Rosso Riserva della cantina Tenuta Gorghi Tondi nasce da un blend di uve Nero d’Avola prevalente, Syrah e Cabernet Sauvignon coltivate nei vigneti di proprietà. Ci troviamo vicino a Mazara del Vallo nella parte più occidentale della Sicilia, a due passi dal mare e dalle brezze marine. La tenuta è situata all’interno di una riserva naturale protetta dal WWF.

La cantina è a conduzione familiare tutta al femminile, e dal 2016 tutti i vigneti sono certificati biologici questo fa ci che tutti i vini sono biologici e portano la famosa foglia verde sull’etichetta. Sia in vigna che in cantina c’è il massimo rispetto per la natura e per i suoi equilibri.

Questo vino nasce per ricordare quando le sorelle Annamaria e Clara hanno iniziato la loro attività in azienda. Due sorelle che si sono unite per realizzare il sogno di tutta la famiglia ovvero far conoscere la qualità del vino siciliano nel mondo.

SorelleSala è un vino rosso che nasce dalla migliore selezione di uve Nero d’Avola a qui vengono aggiunte piccole quantità di Syrah e Cabernet Sauvignon;  un vino elegante che affina per più di un anno in barrique di rovere francese.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta delle uve, solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che inizia con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Il mosto fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese dove il vino riposa per almeno quattordici mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino rimane in cantina per almeno otto mesi prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino brillante con leggeri riflessi color porpora.. Al naso è elegante con piacevoli sentori di frutti di bosco che si alternano a note di sigaro cubano e bacche di vaniglia per continuare con sbuffi di pepe nero e chiudere con leggeri cenni balsamici. Ricco e allo stesso tempo vellutato al palato; il SorelleSala è un vino ricco con tannini ben levigati e setosi ed un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Il SorelleSala Rosso Riserva si sposa bene con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con il brasato.