IL VINO

Lo Spumante extra dry Borgofulvia nasce da uve Chardonnay in purezza, e viene prodotti nella cantina di proprietà che si trova a Montale vicino a Piacenza. Questa bollicina racconta l’eccellenza del territorio, ideale per una festa tra amici, una cena in famiglia o un evento speciale con un brindisi facile e piacevole che accontenta tutti i palati.

Ci troviamo a Piacenza in Emilia Romagna, Borgofulvia fa parte della cantina 4 Valli nata dall’unione di due famiglie più di 3 secoli fa e che continua a portare avanti la sua filosofia da cinque generazioni.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta le uve selezionate sono portate in cantina e pigiate in modo soffice. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio. Il vino viene quindi spostato in autoclave per la spumantizzazione dover rimane per qualche mese ad una bassa temperatura constante. Nella primavera successiva alla vendemmia lo spumante viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con un perlage fine. Al naso è intenso con piacevoli sentori fruttati di mela e pera che si intrecciano a note agrumate. Morbido palato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Piacevolmente minerale, invoglia alla beva.

ABBINAMENTI

Questo spumante extra dry Borgofulvia è ottimo come aperitivo e si sposa bene con il pesce ed i salumi. Provalo con il dolce a fine pasto.

LA CANTINA

Borgofulvia fa parte della Cantina4Valli, un’istituzione nella zona Piacentina in Emilia Romagna. Una cantina a gestione famigliare lunga tre secoli. Si tratta delle familglie Ferrari e Perini, che si sono incontrati per la prima volta nel 1882 e da allora hanno scritto insieme la storia del vino piacentino e italiano.

Borgofulvia vinifica le migliori uve dai migliori vigneti d’Italia con lo scopo di raccontare l’eccellenza del territorio in un bicchiere.