Tintilia del Molise Rosso DOC – 2016 – Lame del Sorbo – Agricolavinica
Cantina: Lame del Sorbo
15,00 €
Esaurito
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IL VINO
Il Tintilia Lame del Sorbo della cantina Agricolavinica nasce da uve Tintilia in purezza. Si tratta di un vitigno che ha origini antiche, infatti pare che il vigneto sia stato introdotto in Molise dagli spagnoli verso la fine del ‘700 durante l’occupazione borbonica. Recentemente, l’ Università degli Studi del Molise, ha dimostrato che la Tintilia è un vitigno unico presente solo in questa regione.I vigneti dell’azienda sono coltivati nei terreni di proprietà che si trovano in una zona chiamata “Lame del Sorbo”; qui la Tintilia viene coltivata da oltre 80 anni.
Si tratta di un vitigno autoctono e poco conosciuto ha grappoli piccoli, ricchi di antociani con tannini medi e non troppo duri.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve è rigorosamente manuale ed avviene nella prima decade del mese di Ottobre. Una volta in cantina, si procede con la macerazione e la fermentazione spontanea, in vasche di acciaio con il solo utilizzo di lieviti indigeni, che dura circa 15 giorni. Il vino quindi affina in acciaio per circa 48 mesi e dopo l”imbottigliamento riposa ancora per un periodo in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino brillante. Al naso piacevoli note fruttate dolci di confettura di fragole e prugne si alternano a sentori speziati tipiche del vitigno. Fresco e vivace al palato, i tannini sono presenti ma belli morbidi. Ottimo punto di acidità che invoglia alla beva.
ABBINAMENTI
Grazie alla sua freschezza è perfetto da usare a tutto pasto. Da provare con le costolette di agnello.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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