Traminer Aromantico Jerman – 2021
Cantina: Jerman
27,90 €
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Il vino Traminer Aromantico della cantina Jerman
Il vino Traminer Aromantico della cantina Jerman nasce da uve Traminer in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Ci troviamo a Dolegna del Collio in provincia di Gorizia. Qui il terreno è chiamato “ponca”, si tratta di un substrato roccioso composto da marne e arenarie stratificate.
La cantina Jerman è stata la prima in Friuli ad utilizzare tappo a vite modello Stelvin della ditta francese Pechiney: La cantina ha deciso di scegliere questa chiusura molto tecnica per mantenere intatta la fragranza e le qualità organolettiche del vino.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia si svolge nei primi giorni del mese di Settembre e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pressatura soffice il vino fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Anche l’affinamento sui lieviti si svolge nelle stesse vasche di acciaio e dura circa dieci mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustare il vino di Jerman
Di colore giallo paglierino brillate con riflessi dorati; al naso è intenso e delicatamente aromatico con piacevoli sentori fruttati. Asciutto e bene equilibrato al palato, questi vino ha una bella vena sapida ed ed un retrogusto leggermente amarognolo che è tipico di questo vino. Il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con il pesce ma anche con li formaggi di media stagionatura. Da provare con il risotti agli asparagi.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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