Vermentino di Gallura Surrau – 2021
Cantina: Surrau
38,10 €
6 disponibili
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Il vino Vermentino di Gallura della cantina Surrau
Il Vermentino di Gallura Sciala Vendemmia Tardiva 2018 della cantina Surrau nasce da uve vermentino in purezza coltivate su in terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto.
La vendemmia è rigorosamente manuale e le uve vengono raccolte solo quando completamente mature; ecco il perchè del nome “Vendemmia tardiva”.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per 12-24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. Dopo l’assemblaggio il vino affina sui propri lieviti, in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi e, una volta imbottigliato riposa per almeno 6 mesi in cantina.
Degustiamo il Vermentino
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso con note di frutta matura che si alternano a sentori di macchia mediterranea. Morbido al palato, il gusto è lungo, ampio e persistente con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore.
ABBINAMENTI
Perfetto con il pesce e le carni bianche ma anche con i formaggi erborinati e di media stagionatura. Da provare con la zuppa di pesce.
PREMI
2017
– Robert Parke 91/100
2016
– Decanter 92/100
– Slow wine: Grande Vino
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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