IL VINO

Il vermentino Labianca della cantina Lunae Bosoni nasce da uve Vermentino a cui vengono aggiunte una piccola quantità di uve Malvasia. La cantina ha chiamato questo etichetta “Labianca”  per ricordare le montagne di Marmo che delineano il paesaggio della piana della città di Luni. Si tratta di un vino delicato e fresco che ben identifica le due anime dei vitigni, il Vermentino che è il vigneto simbolo della Liguria e la Malvasia. Questo è il vino perfetto per tutte le tue serate estive con gli amici.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale; una volta in cantina le due varietà vengono vinificate separatamente; dopo una pressatura soffice la fermentazione avviene in acciaio inox; anche l’affinamento sulle fecce fini si svolge in acciaio e dura circa quattro mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è piacevolissimo, con note di frutti tropicali dove prevalgono il mango e la maracuja, che lasciano spazio a sentori di menta e spezie come il pepe bianco. Chiudono cenni di salvia e macchia mediterranea. Morbido ed avvolgente al palato; fresco e ben bilanciato al palato con una perfetta nota sapida ed un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Ottima anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, si sposa bene con il pesce anche affumicato e le uova. Da provare con la pasta ai sughi di verdura.

I PREMI

2021
– 88/100 James Suckling
– 88/100 Wine Spectator