Vino Spumante Extra Dry – Specchio – Val D’Oca
Cantina: Val D'Oca
7,70 €
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IL VINO
Il vino Spumante Extra Dry Specchio della cantina Val d’Oca nasce da un bland di uve Glera e Pinot Nero tutte coltivate nei vigneti che si trovano nelle zone più vocate per la coltivazione della vite tra Treviso e Valdobbiadene. In questa etichetta la cantina ha pensato di coniugare le uve glera che vengono usate per produrre il prosecco, all’elegante Pinot Nero che per l’occasione viene vinificato in bianco.
La cantina che nasce nel 1952 per volontà di 129 produttori che volevano unire le proprie forze per far conosce la qualità dei vini di queste zone nel mondo, ha sede a Valdobbiadene ed è certificata biologica.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta le uve selezionate sono portate in cantina e pigiate in modo soffice. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio. Il vino viene quindi spostato in autoclave per la spumantizzazione dover rimane per qualche mese ad una bassa temperatura constante. Dopo l’imbottigliamento i vino riposa ancorar qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino brillante con un perlagé fine e persistente. Al naso è piacevole con sentori floreali che si alternano a note fruttate di mela e pesca bianca. Fresco e morbido al palato con una piacevole nota sapida ed una buona corrispondenza tra profumi e sapore. Buona anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Questo vino Spumante Extra Dry è ottimo come aperitivo e si sposa bene con il pesce ma anche con le carni bianche. Da provare con il pollo arrosto.
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura, salumi |
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