Vitiano Rosso IGT – 2019 – Falesco
Cantina: Falesco
9,50 €
2 disponibili
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IL VINO
Il Vitiano Rosso della tenuta Falesco nasce da un blend di uve Merlot, Cabernet e Sangiovese in parti uguali, che vengono coltivate a Montecchio ed Orvieto. Ci troviamo in Umbria a a circa 300 metri sul livello del mare; qui il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo.
LA VINIFICAZIONE
Il merlot viene raccolto nelle prime settimane di settembre mentre il Cabernet ed il Sangiovese nella terza decade del mese di settembre. La vinificazione avviene in epoche diverse tra le tre varietà e contempla una lunga macerazione con numerosi rimontaggi e follature. Il vino viene quindi assemblato e lasciato affinare in barrique di rovere per almeno 3 mesi. Dopo l’imbottigliamento, c’è ancora un breve periodi di riposo in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso. Al naso è elegante con piacevoli note fruttate di ciliegia e frutti rossi che si alternano a cenni di erbe aromatiche per chiudere con sbuffi minerali. Morbido e fresco al palato; Il tannino è presente ma ben integrato. Buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con i salumi ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con la classiche tagliatelle al ragù di carne.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | formaggi di media stagionatura, pasta con ragù di carne, salumi |
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