IL VINO

Il Gran Cuvée Alma pas dosé della cantina Bellavista, nasce da un blend di uve Chardonnay per l’80%% e Pinot Nero per il restante 20%, coltivare nei vigneti storici  di proprietà della cantina. Questi vigneti hanno un’età media di 25 anni, Ci troviamo nel cuore della DOCG Franciacorta.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene tra la fine di Agosto e l’ inizio di Settembre e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che avviene per il 65% in acciaio e per il 35% in piccole botti di rovere bianco. La composizione della cuvée viene selezionata tra diversi vini riserva di diverse annate ed una volta raggiunto l’equlibrio perfetto, viene imbottigliata sul lieviti e lascia affinare per almeno 30 mesi.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Al naso e’ intenso e di grande eleganza con piacevoli note di fiori bianchi che si alternano a sentori di crosta di pane, sbuffi di burro e cenni agrumati. Fresco e piacevolmente sapido al palato con una perfetta corrispondenza tra profumi e sapore. Lungo e persistente il finale.

ABBINAMENTI

Perfetto con pranzi a cene a base di pesce, si sposa bene anche con i formaggi freschi. Da provare con la frittura di pesce.

I PREMI

– 3 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 4 grappoli dalla guida Bibenda
– 3 viti dall’Associazione Italiana Sommelier
– Robert Parker 92/100
– Veronelli 90/100
– James Suckling 21/100

LA CANTINA 

La cantina Bellavista è sicuramente una delle cantine più conosciute ed apprezzate dell’area dei Franciacorta. Stiamo parlando di 190 ettari dislocati in 10 comuni del Franciacorta ovvero 107 vigne studiate e coltivate con i canoni tradizionali dove i tempi di lavorazione sono dettati dalla natura e dove tutte le uve sono vendemmiate a mano…. Vai alla pagina della cantina