IL VINO

Il Pinot Nero Casanova della cantina Castello di Spessa che fa parte della linea Collio, nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Capriva del Friuli. I vigneti nel cuore della DOC Friuli, non lontano dal confine con la Slovenia, dove il terreno è prevalentemente costituito da argilla e sabbia con presenza di ghiaia che in Friuli è conosciuta come “ponca”.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in tini di rovere ad una temperatura constante di 25°C. Il vino viene quindi trasferito in barrique di rovere francese e lasciato affinare nel bunker del Castello di Spessa per circa 12 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso. Al naso è piacevolmente intenso con note di piccoli frutti rossi  dove prevalgono i frutti di bosco, che si alternano a piacevoli sentori speziati. Caldo e vellutato al palato, il Pinot Nero Casanova è un vino elegante con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed un finale lungo e piacevolmente persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto con la carne rossa ed i formaggi di media stagionatura, Da provare con la classica grigliata estiva con gli amici.

I PREMI

2020
– James Suckling 90/100

LA CANTINA

“Il Friuli è la terra in cui sono nato. Ne conosco gli incantevoli luoghi, l’ospitalità della sua gente, la storia, l’arte e il patrimonio enogastronomico che la fanno apprezzare nel mondo”  Questo è il pensiero di Loretto Pali il proprietario della cantina Castello di spessa. Sui dolci rilievi collinari dell’area d.o.c. del Collio si estendono i 30 ettari della tenuta del Castello di Spessa, a cui si aggiungono i 55 ettari della zona d.o.c. Friuli Isonzo… vai alla pagina della cantina