IL VINO

Il Vermentino etichetta grigia della cantina Lunae Bosoni nasce da uve Vermentino in purezza accuratamente selezionate. Si tratta della prima etichetta di Vermentino in purezza prodotta da Paolo Bosoni più di quaranta anni fa. Un vino fresco ed legante che oggi è uno dei fiori all’occhiello della cantina,

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nelle prime ore del mattino quando la temperatura è ancora abbastanza fresca; una volta in cantina la vinificazione inizia con una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox; il vino affina sempre in acciaio, sulle fecce fini, per almeno tre mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo tenue con riflessi verdolini.  Al naso è intenso con piacevoli note agrumate dove prevalgono la scorza del limone e quella del lime, che lasciano spazio a sentori fruttati di pesca bianca per chiudere con sbuffi di foglie di mirto e camomilla. Morbido e rotondo al palato, questo vermentino etichetta grigia è ben equilibrato con una piacevole nota sapida ed un finale lungo e persistente

ABBINAMENTI

Perfetto con il pesce, le carni bianche ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con il sushi.

I PREMI

2021
– 88/100 James Suckling
– 90/100 Wine Spectator