La Cantina della Fondazione Edmund Mach si sviluppa all’interno dell’antico monastero agostiniano risalente al XII secolo. Dopo numerosi lavori e ampliamenti, l’attuale veste rappresenta un ottimo esempio di coniugazione tra storia, fascino centenario e razionale modernità. La struttura è oggi dotata di una moderna e tecnologica cantina di vinificazione e di uno speciale reparto per la […]
Gambero Rosso S.p.A. è una casa editrice italiana specializzata in enogastronomia. Si occupa della pubblicazione di guide, di trasmissioni televisive e formazione. Possiede anche una rivista mensile e diverse applicazioni mobili. Definisce la bontà e l’eccellenza di un vino. Gambero Rosso giudica ogni anno le eccellenze gastronomiche ed enologiche. Ottenere Tre Bicchieri, il massimo punteggio, […]
La famosa e prestigiosa rivista americana Forbes ha stilato nel 2017 un’elenco dei migliori dieci vini europei dal prezzo inferiore ai 20 dollari. Fra i vari nomi presenti possiamo trovare anche il Bacchus Rosso Piceno D.O.P. dell’azienda vitivinicola marchiana Ciù Ciù! Il vino Lo speciale vino rosso è prodotto nella cantina nata nel 1970 e […]
L’azienda Ciù Ciù è stata fondata dalla famiglia Bartolomei. Situata a pochi chilometri da Offida (AP), una cittadina medievale ricca di tradizione e profonda cultura enogastronomica, l’azienda nasce nel cuore delle colline picene. Nell’area di produzione del Rosso Piceno Superiore, si estende su oltre 150 ettari di vigneto. La storia Le radici dell’Azienda Ciù Ciù, […]
In Alto Adige la realtà vitivinicola è davvero ridotta: soltanto il 15% del territorio è coltivabile. Nella regione infatti possiamo trovare poco più di 5 mila ettari vitati. Nonostante l’ampiezza molto ridotta, questi luoghi rappresentano un piccolo gioiello all’interno del panorama enologico a livello italiano. La storia Nonostante la viticoltura nella regione risalga all’epoca dei […]
Ciao a tutti e ben tornati nel blog di Enolike! Poco tempo fa abbiamo parlato della vinificazione del vino rosso e visto che in parecchi mi avete scritto chiedendomi se le stesse regole valgono anche per la vinificazione del vino bianco, è giunta l’ora di esplorare anche questa vinificazione. E ricorda Il miracolo del vino consiste […]
IL VINO Il Gran Cuvée Alma pas dosé della cantina Bellavista, nasce da un blend di uve Chardonnay per l’80%% e Pinot Nero per il restante 20%, coltivare nei vigneti storici di proprietà della cantina. Questi vigneti hanno un’età media di 25 anni, Ci troviamo nel cuore della DOCG Franciacorta. LA VINIFICAZIONE La vendemmia avviene […]
IL VINO Il Satin della cantina Bellavista è il Franciacorta più delicato ed elegante della collezione. Viene prodotto solo nelle migliori annate con uve chardonnay in purezza coltivate nelle vigne di alta collina. LA VINIFICAZIONE Dopo la vendemmia manuale, la selezione dei grappoli è a dir poco meticolosa cosi come la lenta maturazione in piccoli fusti […]
IL VINO Il Franciacorta Brut “Cabochon” è un’emblematica espressione di eleganza e raffinatezza dei vini prodotti dalla cantina Monte Rossa, prodotto da un’ assemblaggio di uve 70% chardonnay e 30% pinot nero. L’azienda nasce nel 1972 e si estende nella fascia collinare che abbraccia il Lago di Iseo. I terreni sono quasi tutti di proprietà […]
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