LA BIRRA La birra Barbon del birrificio Antica Contea è una birra scura e ricca. Sicuramente una delle birre più corpose della linea di questo birrificio. Si tratta di una birra dal colore scuro, quasi nero con una spuma soffice e compatta. Al naso è complessa con piacevoli sentori di caffè che ben si amalgamo […]
LA BIRRA La birra Gorzer del birrificio Antica Contea è una birra chiara a bassa fermentazione, nello stile classiche delle lager bavarese. Si tratta di una birra dal colore oro marcato. Una birra limpida con una schiuma cremosa. Al naso ha il profumo tipico delle lager dove predomina l’aroma del malto che si alterna alle […]
IL VINO L’istante della cantina Franz Haas è una cuvée di Cabernet Sauvignon, Petit Verdot con una piccola parte di Merlot e Cabernet Franc. Questi vigneti si trovano ad altitudini che variano tra 250 e 500 metri sul livello del mare e su terreni sono prevalentemente sabbiosi. La famiglia Haas, gestisce questa cantina da ben sette […]
IL VINO Il Pinot Grigio della cantina Franz Haas nasce da uve Pinot Grigio in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Ci troviamo in Alto Adige e più precisamente nella provincia di Bolzano. Le viti crescono su terreni argillosi con un’ alta percentuale di ciottoli e sono tutte ubicate ad un’altitudine che varia tra 350 […]
Il vino Collio Bianco della cantina Korsic Il Collio Bianco della cantina Korsic nasce da un bland di uve Friulano per il 50%, Ribolla gialla per il 30% e Chardonnay per il 20%, coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano nel cuore del Collio in Friuli Venezia Giulia. Qui il suolo è composto […]
Il vino Ribolla Gialla della cantina Korsic La Ribolla Gialla Collio DOC della cantina Korsic nasce da uve Ribolla Gialla in purezza coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano nel cuore del Collio in Friuli Venezia Giulia. Qui il suolo è composto da ponca (marne ed arenarie stratificate di origine eocenica) che ha […]
IL VINO Il Merlot della cantina Poljsak nasce da una selezione di uve Merlot in purezza dei migliori vigneti di proprietà della cantina. Ci troviamo in Slovenia e più precisamente nella Valle del Vipava. Qui, la posizione soleggiata dei vigneti e l’ottimo clima sono le condizioni ottimali per la maturazione delle uve. LA VINIFICAZIONE Dopo la raccolta […]
IL FORMAGGIO Il formaggio Timmy è un camembert di pecora proveniente da Rotholz in Austria; viene ottenuto lavorando a mano il latte ovino leggermente riscaldato. La maturazione avviene in appositi locali ricchi di muffa nobile. ed è grazie a questo passaggio che il formaggio acquista il suo tipico delicato aroma di champignon. Il formaggio viene […]
IL VINO Il Sacrisassi rosso della cantina Le Due Terre nasce da uve autctone Refosco dal Peduncolo Rosso (40%) e Schioppettino (60%) che crescono in cima ad una collina a Prepotto, non lontano dal confine con la Slovenia. LA VINIFICAZIONE Le vendemmia è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la […]
IL VINO Il Cabernet Franc della cantina Sturm nasce da uve in Cabernet Franc in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Questo Cabernet Franc è un vino importante per la cantina, come dice il nome stesso, un vino franco, schietto e sincero. Siamo nel comune do Cormons in provincia di Gorizia, su un altopiano dal […]
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