Il Ramandolo DOCG un vino passito dal colore dorato a volte con riflessi di buccia di cipolla, dal gusto dolce ma non stucchevole, con una bella acidità che lo rende morbido ed equilibrato. Le uve di derivazione sono di Verduzzo Giallo e la loro parte tannica rende il vino elegante e resistente nel tempo. Perché […]
IL VINO L’Aalperegis Pas Dosè della cantina Rotari nasce da uve Chardonnay in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Si tratta di una selezione di uve raccolte nei vigneti collinari che circondano la Piana Rotaliana. Questo Trento DOC rappresenta l’essenza della linea di spumanti AlpeRegis e si distingue per la sua maturità e per il suo […]
Negli ultimi tempi si sente molto parlare di fermentazione a grappolo intero e in molti mi avete chiesto il cosa si tratta; qui di seguito ti lascio un pò di informazioni che spero possano aiutarti a capire meglio questa tipologia di fermentazione. Dal nome stesso si capisce che parliamo di una fermentazione che coinvolge sia […]
IL VINO Il Narciso della cantina Ronco delle Betulle è un blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon a cui viene aggiunta una piccola parte di uve Cabernet Franc e Refosco; le percentuali variano di anno in anno a seconda della produzione, Tutte le uve vengon raccolte nei vigneti di proprietà che si trovano nel […]
IL VINO Questo Pinot Grigio come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini. Francesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva […]
IL VINO Questo Pinot Grigio come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini. Francesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva […]
IL VINO Il vino Contrada Monte Serra della cantina Benanti nasce da uve Nerello Mascalese in purezza. Prende il nome dal vitigno di produzione che si trova sul versante sud-est dell’Etna, nel comune di Viagrande a circa 450 metri sul livello del mare. Qui troviamo il clima tipico di alta collina, umido e piuttosto piovoso nella […]
IL VINO Il vino Contrada Monte Serra della cantina Benanti nasce da uve Nerello Mascalese in purezza. Prende il nome dal vitigno di produzione che si trova sul versante sud-est dell’Etna, nel comune di Viagrande a circa 450 metri sul livello del mare. Qui troviamo il clima tipico di alta collina, umido e piuttosto piovoso nella […]
IL VINO Il vino Etna Rosso della cantina Benanti nasce da una selezione di uve Nerello Mascalese per l’80/85% e Nerello Cappuccio per il restante 15/20%, provenienti dai vigneti situati nei versanti nord, sud-est e sud-ovest dell’Etna. Ci troviamo tra i 450 ed i 900 metri sul livello del mare. Qui il clima di montagna con […]
IL VINO Lo spumante metodo classico della cantina Borgo Paglianetto e prodotto con uve Verdicchio in purezza selezionate a mano nei migliori vigneti dell’azienda. Si tratta di una produzione limitata che esprime al meglio la duttilità di questo vitigno meraviglioso che è il Verdicchio. Uno spumante cristallino, che riposa per oltre tretasei mesi sui lieviti; […]
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