IL VINO Il Malvasia Donna allo specchio della cantina Soffio sulle Isole nasce da uve Malvasia in purezza coltivate sull’isola di Vulcano una delle sette isole che forma dell’arcipelago delle Eolie in Sicilia. Nonostante l’isola sia di origine vulcanica, i vigneti si trovano in un territorio fertilissimo nella zona del “Piano” una vera e propria pianura a 420 […]
IL VINO ll Noblesse della cantina Benanti è il primo e forse l’unico spumante nata da uve Carricante al 100%. .Si tratta di un’uva bianca autoctona siciliana che cresce principalmente sui terreni attorno al vulcano Etna; ci troviamo a circa 800 metri sul livello del mare. Tutti i vigneti sono di proprietà della cantina. La cantina […]
La Cantina La cantina Soffio sulle Isole, è la pura poesia dei sensi. Ci troviamo sull’isola di Vulcano nell’arcipelago delle isole Eolie. Un panorama incantato. L’azienda conta sei ettari di superficie vitata, nella zona del “Piano”, una vera e propria pianura ad una quota di 420 metri sul livello del mare; qui il terreno è molto fertile, […]
IL VINO Con questo Nerello Cappuccino della cantina Benanti ti portiamo in Sicilia e più precisamente nella zona del vulcano Etna. Il Nerello Cappuccino è una varietà d’uva autoctona che in questa zona viene coltivata da svariati secoli. Il suolo sabbioso, vulcanico, ricco di scheletro e di minerali; il clima di montagna che è meno piovoso […]
IL VINO Con questo Nerello Cappuccino della cantina Benanti ti portiamo in Sicilia e più precisamente nella zona del vulcano Etna. Il Nerello Cappuccino è una varietà d’uva autoctona che in questa zona viene coltivata da svariati secoli. Il suolo sabbioso, vulcanico, ricco di scheletro e di minerali; il clima di montagna che è meno piovoso […]
Ciao, Oggi parliamo di viticoltura in Sicilia ed in particolare dei vini prodotti nella zona del vulcano Etna. Le prime vere tracce di viticoltura risalgono alla colonizzazione greca della Sicilia, infatti sono i greci a portare vitigni, sistemi di allevamento e tecniche di vinificazione. Questo lo sappiamo grazie al ritrovamento di monete del 470 a.C. […]
IL VINO Lo spumante extra brut metodo classico della cantina Murgo nasce da uve Nerello Mascalese in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Ci troviamo in Sicilia e più precisamente nella zona del vulcano Etna a circa 500 metri sul livello del mare. Il terreno di origine vulcanica è ricco di sabbia e permette […]
IL VINO Lo spumante brut metodo classico della cantina Murgo nasce da uve Nerello Mascalese in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Ci troviamo in Sicilia e più precisamente nella zona del vulcano Etna a circa 500 metri sul livello del mare. Il terreno di origine vulcanica è ricco di sabbia e permette di […]
IL PRODOTTO Al radicchio veneto, Joseph ha aggiunto bucce essiccate di mandarino, coltivato nelle calde terre siciliane; cosi facendo, Joseph è riuscito ad intensificare il gusto di questa ricetta con note agrumate. Possiamo proprio dire che il Veneto ha incontrato la Sicilia. Il sapore deciso e leggermente amarognolo del radicchio viene avvolto da un delicato […]
Ciao, si lo so che ti avevo promesso di smetterla con le ricette di asparagi ma nel week end ho assaggiato questa delizia e non potevo non condividerla! Prometto che questa è veramente l’ultima anche perché la stagione degli asparagi è al capolinea… ad ogni modo ecco la ricetta, come sempre facile e abbastanza veloce! […]
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