IL VINO

Il Cabernet Franc della cantina Russiz Superiore, nasce da uve Merlot in purezza coltivate a Capriva del Friuli, sulle colline della DOC Collio ad un’altitudine sul livello del mare che varia tra gli 80 ed i 200 metri dove il terreno è ricco di marne ed arenarie.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, una volta in cantina, le uve selezionate vengono separate dai raspi e lasciate macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile a seconda dell’annata. ll vino ottenuto viene quindi lasciato affinare per circa 12 mesi in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa in cantina per ulteriori 6 mesi.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino cupo e compatto. Al naso il profumo è intenso ed elegante con piacevoli note di frutti rossi come la mora e l’amarena, lasciano spazio a note vegetali di peperone. Ricco ed ampio al palato, fresco con una buona corrispondenza tra profumi e gusto. Ottima anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con le carni rosse e bianche e tutti i tipi di cacciagione ed i formaggi stagionati. Da provare con il cinghiale.

I PREMI

2019
– Veronelli 88/100

2016
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

La storia di Russiz Superiore è legata alla Famiglia Felluga il cui amore con il vino comincia nella seconda metà dell’Ottocento quando Michele, bisnonno di Marco, apre una locanda e incomincia ad acquistare e commercializzare il Refosco e la Malvasia a Isola d’Istria dove risiedeva e che ai tempi faceva parte dell’ Italia. Marco, figlio di Michele, decide di continuare l’attività paterna ma oltre ai vini, decide anche di acquistare vigneti… vai alla pagina della cantina