IL VINO

Il Rosso Riserva degli Orzoni della cantina Russiz Superiore prende il nome dalla famiglia nobile (gli Orzoni appunto) che  tra il 1558 e il 1770 possedeva la tenuta Russiz Superiore. Già allora la famiglia Orzoni aveva individuato un appezzamento perfetto per la produzione di vini rossi. Questo vino nasce da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, una volta in cantina, le uve selezionate vengono separate dai raspi e lasciate macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile a seconda dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino. ll vino ottenuto viene quindi lasciato affinare per circa 24 mesi in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa in cantina per ulteriori 12 mesi.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il profumo è intenso, elegante e complesso in cui spiccano sentori di ribes e mora, seguiti da delicate note speziate e balsamiche. Potente ed equilibrato al palato, perfetta la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Ottima anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con le carni rosse e bianche e tutti i tipi di cacciagione. Da provare con il filetto di manzo.

I PREMI

– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

La storia di Russiz Superiore è legata alla Famiglia Felluga il cui amore con il vino comincia nella seconda metà dell’Ottocento quando Michele, bisnonno di Marco, apre una locanda e incomincia ad acquistare e commercializzare il Refosco e la Malvasia a Isola d’Istria dove risiedeva e che ai tempi faceva parte dell’ Italia. Marco, figlio di Michele, decide di continuare l’attività paterna ma oltre ai vini, decide anche di acquistare vigneti… vai alla pagina della cantina