IL VINO

Il Pinot Bianco di Russiz Superiore nasce da uve Pinot Bianco in purezza coltivate a Capriva del Friuli nel cuore della DOC Colli Orientali del Friuli. I vigneti si trovano tra gli 80 ed i 200 metri sul livello del mare.e questa varietà viene coltivata sul Collio dalla seconda metà del 1800.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono separate dal raspo e pressate in modo soffice; quindi si procede con la macerazione a freddo e successiva pressatura per separazione il mosto dalle bucce. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare in contenitori di acciaio. Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, riposa in cantina per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso è intenso con note fruttate di lime kiwi e limone che si intrecciano a sentori floreali come la fresia bianca. Avvolgente al palato, invita alla beva. Il gusto è equilibrio ed armonico e riesce ad esprimere note sapide e fresche. Ottima la persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto con il pesce anche crudo. Da provare con gli spaghetti all’astice.

I PREMI

2022
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 4 grappoli dalla guida Bibenda

2021
– Luca Maroni 95/100
– Veronelli 90/100

LA CANTINA

La storia di Russiz Superiore è legata alla Famiglia Felluga il cui amore con il vino comincia nella seconda metà dell’Ottocento quando Michele, bisnonno di Marco, apre una locanda e incomincia ad acquistare e commercializzare il Refosco e la Malvasia a Isola d’Istria dove risiedeva e che ai tempi faceva parte dell’ Italia. Marco, figlio di Michele, decide di continuare l’attività paterna ma oltre ai vini, decide anche di acquistare vigneti… vai alla pagina della cantina